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辣椒辣度排行榜（云南辣椒辣度排行榜）

作者专栏 2025年11月02日 17:51 4 cc

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12种常见青辣椒品种区别和辣度

辣椒辣度排行榜（云南辣椒辣度排行榜）

樱桃类辣椒：辣味较重，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，主要用作观赏或制干辣椒。 圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。 簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。

青小米椒，又称小米辣，是朝天椒的一种，未熟时为绿色，熟透后变为红色。主产地包括江西赣州、福建龙岩、云贵川等地。其个头较小，辣度较高，香气和鲜味相对较差，入菜时用量较少。青小米椒既可直接入菜，也可腌制成泡野山椒使用。羊角椒属于甜辣椒的一种类型，形如羊角。

常见的青辣椒品种主要包括以下几种： 螺丝椒 特点：表皮为青绿色，外观形似螺丝，皮薄肉脆、鲜嫩香辣。 适应性：耐低温、产量高、容易运输。 主要用途：常用于制作枣庄辣子鸡等菜肴，也是湖南等地常用的辣椒品种。 二金条 特点：形体细长美观，颜色晶莹碧绿，椒尖有“J”状弯钩，微辣且香。

外国青辣椒品种丰富，常见的有墨西哥哈奇椒、美国阿纳海姆椒、印度断魂椒等，不同品种辣度与用途差异大。 墨西哥哈奇椒（Hatch Chile）原产于新墨西哥州，果皮翠绿，成熟后变红。辣度中等（500-2500 SHU），常用于制作酱料或炭烤，搭配玉米饼是经典吃法。

相比于美人椒和小米椒，二荆条青椒的辣度较低，但味道微辣且香浓。螺丝椒和二荆条青椒各有特色，螺丝椒以其独特的口感和丰富的辣味受到众多美食爱好者的青睐，而二荆条青椒则因其口感微辣且香，更加适合那些偏好温和辣度的食客。无论是制作美食还是日常食用，选择合适的辣椒品种都是提升菜肴风味的关键。

辣椒辣度的排行榜是怎样的?

1、主流辣椒辣度排行榜： ① 卡罗莱纳死神：160万-220万SHU，常居世界第一，需谨慎食用。 ② 特立尼达蝎子椒：80万-146万SHU，果香伴随极强灼烧感。 ③ 印度魔鬼椒：85万-110万SHU，常用于制作催泪瓦斯。 ④ 哈瓦那辣椒：10万-35万SHU，墨西哥料理常用。

2、中国辣椒辣度排名如下：最辣：贵州满天星。其特点为皮薄肉厚、辣味醇厚，属于特辣级别，且香味浓郁。中辣：贵州条子椒：椒香浓郁，辣度适中，香味特别。河南子弹头：同样皮薄肉厚，辣味醇厚，属于中辣级别，且香味扑鼻。微辣：贵州灯笼椒：肉厚质细，香辣适中，辣度较低但香味超群。

3、中国十大最辣辣椒排名（基于部分知名品种）：云南象鼻涮涮辣 辣度极高：据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上，是极为辛辣的辣椒品种。产地：主要产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。

中国辣椒辣度排名

中国辣椒辣度排名如下：最辣：贵州满天星。其特点为皮薄肉厚、辣味醇厚，属于特辣级别，且香味浓郁。中辣：贵州条子椒：椒香浓郁，辣度适中，香味特别。河南子弹头：同样皮薄肉厚，辣味醇厚，属于中辣级别，且香味扑鼻。微辣：贵州灯笼椒：肉厚质细，香辣适中，辣度较低但香味超群。贵州子弹头：皮薄肉厚，辣味香醇，属于微辣级别，香味独特。

中国十大最辣辣椒排名（基于部分知名品种）：云南象鼻涮涮辣 辣度极高：据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上，是极为辛辣的辣椒品种。产地：主要产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。

中国辣椒辣度排名（由辣到不辣）：最辣：贵州满天星 特点：皮薄肉厚，辣味醇厚，特辣超香。贵州满天星辣椒以其极高的辣度和独特的香味在中国辣椒中占据领先地位，是追求极致辣味的食客的首选。中辣：贵州条子椒、河南子弹头 贵州条子椒特点：椒香浓郁，辣度适中，中辣特香。

世界上最辣的辣椒

1、辣椒的辣度是以史高维尔单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万，史高维尔单位纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万史高维尔单位和9700万史高维尔单位。

2、印度魔鬼椒，又称“断魂椒”，是世界上最出名的辣椒之一，在2007年被吉尼斯评选为世界上最辣的辣椒品种，曾多年来排名世界第一。2010年，印度政府使用印度鬼椒等最辣的辣椒研制出具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。

3、Top5：鬼椒（Bhut Jolokia （Ghost） Pepper）辣度：1，001，304 SHUs特点：来自印度东北部，辣度是萨维那红辣椒的两倍，并于2006年获得了“世界上最辣的辣椒”的吉尼斯称号。

4、卡罗莱纳死神辣椒的辣度约220万个史高维尔单位，在世界十大最辣辣椒中排名第三名。卡罗莱纳死神辣椒是美国南卡罗来纳州培育的一种超级辣椒，截至2012年一直是吉尼斯世界纪录认证的最辣的辣椒，根据检测辣度高达220万个史高维尔单位。

5、世界上最辣的辣椒是卡罗来纳死神。以下是关于卡罗来纳死神辣椒的详细信息：辣度极高：卡罗来纳死神的辣度范围在1，569，3832，200，000史高维尔单位，这一辣度刷新了吉尼斯世界纪录，使其成为世界上最辣的辣椒。培育历程：美国农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，成功培育出了这种“武器品质辣椒”——卡罗来纳死神。

中国十大最辣辣椒排名

涮涮辣产于云南德宏、保山、临沧等地，德宏涮涮辣更是辣味十足。它的名字来源于放入锅中涮几下，整锅汤都会变得辣味十足。涮涮辣表皮皱皱的，个头不大，成熟后呈红色，色彩鲜艳。闻一闻，辣味扑鼻而来，咬一口简直要辣到“惊天地泣鬼神”的程度！ 黄灯笼辣椒，又叫皇帝椒、黄辣椒，是海南特有的稀有辣椒品种。

李锦记蒜蓉辣椒酱 品牌背景：1888年创立的香港品牌，国际化程度高。 产品特点：蒜香浓郁，辣度适中，常用于蘸食或粤式烹饪。川南油辣子 产地：四川，突出川菜麻辣风格。 产品特点：以辣椒油为主，加入芝麻、香料，适合凉拌或面条调味。茂德公香辣酱 特色：广东雷州品牌，以南派辣酱为特色，辣中带甜。

长沙：湖南省的省会长沙以其麻辣美食闻名，长沙臭豆腐、小鱼仔等都是当地不可错过的特色辣味小吃。 贵阳：贵阳的辣味以麻香著称，贵阳人对于辣椒的热爱贯穿于日常饮食的每一个细节，老干妈辣酱便是其中的佼佼者。

NO.5 江西特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪 江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方，那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

鸟眼辣椒鸟眼辣椒也被称作泰国辣椒，分布于南洋多个，常被用来当做咖喱的原料之一。牙买加辣椒牙买加辣椒从气味上有点像水果味，常被当地人用来做辣酱，是一种非常辣的辣椒。七锅煮之红巨椒七锅煮之红巨椒，世界上最热门的辣椒之一，这类辣椒的名称因其一颗辣椒籽就能够使七罐炖菜都变辣而得名。

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